Thịt gà đồi
Thịt gà là món ăn vô cùng phổ biến mà ở đâu cũng có, sẽ chẳng có ai đi du lịch mà lại muốn ăn thịt gà cả phải không. Tuy nhiên, nếu bạn đi du lịch Pù Luông mà bỏ qua các món từ thịt gà đồi thì bạn sẽ phải hối tiếc đấy. Vì thịt của chúng ngon hơn thịt gà thường và chỉ có một số vùng mới có, trong đó có Pù Luông.
Được gọi là gà đồi là bởi giống gà ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng “chạy bộ” lang thang trên các triền đồi, tự tìm thức ăm hoặc là ăn thóc. Do gà ăn các loại thức ăn từ tự nhiên ấy mà thịt gà đồi ở đây ngọt thơm hơn, săn chắc, da giòn, béo mà không ngậy.
Cũng như các giống gà khác, gà đồi Pù Luông được chế biến thành nhiều món như luộc, rang,xào,…nhưng lại mang hương vị ngon đặc biệt. Dù mỗi món mang hương vị riêng nhưng cách chế biến đơn giản nhất là luộc kèm thêm một ít lá chanh lại là món ngon nhất, hấp dẫn du khách nhất. Gà luộc xong có màu vàng ươm như nghệ, thịt già bóng nhậy như vừa nhúng mỡ, ngọt và không hề dai. Da gà không chỉ vàng mọng mà rất dày, . Thoạt trong có thể ngậy và béo,nhưng khi cắn một miếng mới thấy giòn và ngọt.
Ngoài ra, cùng với cách tẩm ướp các gia vị truyền thống của người Thái, món gà nướng sẽ để lại những ấn tượng cho bất kỳ bạn nào đến Pù Luông. Hãy nhớ thử các món ăn với thịt gà đồi ở Pù Luông nhé.
